1. Depolarizzazione cuticolare simile a un tensioattivo e allagamento stomatico
Gli amminoacidi liberi sono zwitterioni anfifilici con gruppi carbossilici/amminici polari e catene laterali idrocarburiche non polari. Quando spruzzati sulle foglie, riducono la tensione superficiale dell'acqua di irrorazione, migliorano la diffusione delle goccioline e allentano temporaneamente le dense reti esteree delle cere epicuticolari.

